Allgäuer Alpengenuss: Die Sennalpe Schattwald-Rohrmoos liegt auf 1.050 m Höhe im Rohrmoostal und wird seit 27 Jahren von der Familie Bernhard und Annelies Hartl bewirtschaftet.
Die 150 Hektar große Alpfläche liegt in der Gemeinde Oberstdorf. Bewirtschaftet wird die Alpe mit rund 250 Stück Jungvieh und 11 Milchkühen von der Obermaiselsteiner Familie Hartl. Pächter der Fläche ist seit 1808 die Alpgenossenschaft Schattwald-Rohrmoos. Der derzeitige Alpmeister ist Kilian Vogler.
Eigentümer der Fläche ist Fürst Johannes Waldburg-Wolfegg zu Waldsee. Die Sennalpe Schattwald wurde erstmals 1498 erwähnt.
In der Sennküche werden auf offenem Feuer Bergkäse, Alpkäse und Weichkäse sowie selbstgemachte Butter hergestellt. Aus Molke, mit der die Schweine gefüttert werden, entstehen Schinken und verschiedene Wurstsorten. Die Produkte können bei einer Brotzeit vor Ort genossen oder vakuumiert mitgenommen werden. Dazu werden selbstgebackene Kuchen und Kaffee auf der Terrasse angeboten.
Die Käseprodukte der Familie Hartl wurden bei den Käseprämierungen des Alpwirtschaftlichen Vereins im Allgäu mehrfach ausgezeichnet:
2020: Siegerpreis für Bergkäse und Alpkäse
2021: Gesamtsieg für Alpkäse und Gold-Auszeichnung für Bergkäse
2024: Siegerpreis für Bergkäse und Alpkäse
2025: Siegerpreis für Bergkäse und Alpkäse
Tipp: Probier den selbstgemachten Frischkäse mit Bärlauchpesto. Ab etwa 20. Juni gibt es außerdem die Spezialität selbstgemachten Romadur.
Anreise: Die Sennalpe Schattwald ist von Tiefenbach aus über eine Mautstraße erreichbar. Ab der Mautstelle führt ein Rundwanderweg in etwa 1¼ Stunden zur Alpe.
