Rezept aus den Hörnerdörfern.
Oster-Muffins
Hausgemachte Oster-Muffins, frisch gebacken von unserer Mitarbeiterin aus den Hörnerdörfern.
Saftig & einfach lecker – das Highlight für Dein Ostern. Probiere das Rezept gleich aus!
Zutaten:
- 200 g Karotten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mandeln gemahlen
- 80 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Zum Verzieren:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Marzipankarotten oder Zuckerblumen
Zubereitung:
Die Karotten schälen und fein raspeln.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
Die Karotten, die Mandeln, das Mehl und das Backpulver unterrühren.
Die Masse in Papierförmchen oder eine gefettete Muffins-Form bei 180°C (Heißluft 160°C) ca. 30 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen und anschließend den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Muffins verteilen. Mit Marzipankarotten oder Zuckerblumen verzieren.
Wir wünschen guten Appetit!