Allgäu
Sennerei

Bergkäs-Sennerei Schweineberg - Ofterschwang

Die Sennerei spezialisiert sich primär auf den berühmten Allgäuer Bergkäse, im Sennerei-Laden erhalten Sie nebst unserem Köäse und Butter viele weitere leckere Käsesorten aus dem gesamtem Allgäu.

In der Sennerei Schweineberg gehen bäuerliche Traditionen und moderne Technik eine harmonische Verbindung ein. Denn zum einen legt man Wert auf traditionelle Lebensweisen und Landschaftspflege – zum anderen werden in der bestens organisierten Bergsennerei qualitativ hochwertige Milch- und Käseprodukte hergestellt.

Sechs Bauern aus Schweineberg und der näheren Umgebung liefern die Milch auf dem kürzesten Weg in die Dorfsennerei, in der sie tagesfrisch verarbeitet wird. Die Käsemeister verwandelt schließlich den weißen Rohstoff der Kühe auf der Basis von traditionellen Herstellungsmethoden und Rezepturen zu einzigartigen Heumilchprodukten.

Natürlichkeit schmeckt am besten. Nach diesem Motto wird der leckere Allgäuer Bergkäse von höchster Qualität und erstklassigem Geschmack produziert. Diese echte und urwüchsige Allgäuer Spezialität ist in der Region entstanden und wird hier seit Jahrhunderten gepflegt. Früher war sie auf den Sennalpen zu Hause, inzwischen ist sie auch in den Tälern verbreitet.

Den hauseigenen Bergkäse und das Butter aus eigener Herstellung sowie weitere 15 verschiedenen Allgäuer Käsesorten werden im kleinen Laden angeboten, welcher direkt an die Sennküche angrenzt.

Bei einer geführten Tour erfahren Sie alles über die Herstellung und Lagerung des Allgäuer Bergkäses.

Produkte:

  • Allgäuer Bergkäse, Allgäuer Emmentaler, Ziegenkäse, Butter, Quark, Frischkäse, und vieles mehr.

Öffnungszeiten:

  • Montag - Donnerstag 8:00 - 11:30 Uhr und 17:30 - 19:00 Uhr
  • Freitag + Samstag 08:00 - 11:30 Uhr  und 16:00 - 19:00 Uhr
  • Sonn- + Feiertage 16:00 bis 19:00 Uhr

Führungen:

  • jeden Dienstag 10:30 Uhr oder nach Vereinbarung (außer Feiertage).

Mir händ f’r uib…

Gutes vom Dorf

Regional lecker! In Ofterschwang schmeckt das Allgäu mal deftig nach Landmilch, Bergkäse und Wurstbrotzeit, mal kräutersüß nach Honig, Eiscreme und Joghurt – aber immer nach den besten hausgemachten Zutaten. Einfach nach dem Guten vom Dorf.

Große Karte öffnen
*