Restaurant im HUBERTUS - Balderschwang
Regionale, traditionelle und nachhaltige Küche serviert in gehobenem Ambiente.
Geschmack vom Teller bis zur Tafel
Die Philosophie des HUBERTUS kultiviert Lust auf Leben, das geht nicht ohne Eigenverantwortung. Gerade auch bei der Esskultur. Jeder Gast entscheidet, was er wünscht. Traditionell zubereitetes Bircher Müsli begrüßt sattes American Breakfast. Handgepflücktes aus dem Gemüsegarten sitzt neben Zartrosanem vom Milchkalb-Filet. Gemeinsam genießen, sich austauschen, probieren. Denn das Gehirn wünscht sich Wahlfreiheit, Orientierung, Alternativen.
Restaurant Stuben
Raum für Altes und Neues. Die Architektur führt, die Kulinarik folgt - oder umgekehrt. Allgäuer Tradition und internationale Innovation - ein Konzept vereint serviert.
Von jeher hat das HUBERTUS seinen Gästen eine große Portion Privatsphäre zugestanden. Kleine familiäre Stuben statt große, anonyme Speiseräume. Eine Idee, die ankommt. Und deshalb konsequent weiterentwickelt wurde. Heute begrüßen sechs verschiedene innenarchitektonische Themen ihre Gäste. Gourmet-Genuss und Raumgestaltung als wohlschmeckendes Duett.
Die Berglar-Stube. Ein Gruß an die 120 Sennalpen des Allgäuer Umlandes. An Rohmilch, Bergkäse und nimmermüde Kuhglocken. Wie auf der Alp auch hier: eine schwere, erdige Tafel. Der Platz für die Single-Gäste des Hauses. Wenn sie wollen.
Fast unberührt - die Bauernstube. Ein Tribut an jene, die schon seit Jahren in Balderschwang Erholung finden. Kontinuität und Beständigkeit. Arm in Arm mit dem Neuen.
Apropos Tradition: das gilt auch für die Wäldlerstube. Schließlich ist der Bregenzer Wald geliebter Nachbar und die Wäldlersprache Dauergast - herzhaftes für Kopf und Bauch.
Dazu, wann immer gewünscht: die Sonnenterrasse. Eine HUBERTUS Stube unter freiem Himmel. Mit Platz für alle Gäste zu jeder Jahreszeit, Windgeschützt, sonnenklar, Open Air Leben.
Für alle, die Reduziertes schätzen: die Kristallstube. Der Naturpark Nagelfluh und die Reinheit des Gletscherwassers haben inspiriert. Der Beweis, dass Klarheit gar nicht kühl wirken muss.
